農業生産法人そのやま農園(株)

いつも大変お世話になっております。

鹿児島県農業法人協会事務局の山野です。

今回は、２０１９年１０月１５日（火）に直営レストラン「森のかぞく」２号店を姶良市にＯＰＥＮされた【農業生産法人そのやま農園(株)】をご紹介します。

今年度開催した『九州・沖縄地区農業法人シンポジウムinかごしま』で実行委員をされた代表取締役の園山　宗光さんにお話を伺いました。

宗光さんはシンポジウムの会議でお会いすると、話し方が穏やかで、会話の中でのはにかむ素敵な笑顔！の印象がありますが、今回、そのやま農園について取材させていただき、有機農業や経営に対する考えや今後の方針などを語る熱い姿を拝見することができました～(*^o^*)

今回は、魅力溢れるそのやま農園さんをご紹介します！

農業生産法人そのやま農園(株)　（直営レストランHP）

そのやま農園は、宗光さんのお父様が１９７８年に有機農業を始め、宗光さんは大学卒業後に経営に加わりました。

宗光さんは、生産より経営に関心があり、元々は他産業へ就職を考えていましたが、大学３年の時に就職活動を行おうとしたタイミングで、お父様より手紙をもらい、実家を継ぐことを決めました。

いただいた手紙には「３０年かけて土作りはできたから加工に広げたい」や「若い世代に活躍してもらいたい」などが書かれており、経営面で自分の出番があるかも！と前向きな選択をすることができました。

６次産業化を想定していたので、働いてくれる人や対外的な信用力を高めるため、平成２６年７月に法人化されました。

そのやま農園は現在、役員５名、社員１５名、パート１５名の３５名で業務に励んでおり、経営規模は、田（６０a）、畑（６００a）、農園レストラン２店舗、主に人参、ほうれん草、じゃが芋、キュウリを生産されています。

そのやま農園といえば、直営レストランを思いつく方が多いのではないでしょうか？

現在、２店舗を展開されています。

まずは、基本情報をご紹介( ´艸｀)

○農園食堂　森のかぞく（名山レトロフト店）

　住所：鹿児島市名山町２－１レトロフト千歳ビル１F

　TEL：０９９－２２７－２７０８

　営業：ランチ　　11:00～15:00（火～日）

○農園レストラン　森のかぞく（Aira　Kitchen）

　住所：姶良市東餅田３９９－１１

　TEL：０９９５－５５－１６９４

　営業：ランチ　　11:00～15:00

　　　　ディナー　17:00～22:00（火～木、日）

　　　　　　　　　17:00～22:30（金、土、祝前日）

○オーガニックショップ

　住所：姶良市の農園レストランに併設

　TEL：０９９５－５５－１６９５

　営業：10:00～20:00（定休日：月曜日、第３火曜日、12/31～1/3）

今回は、今年OPENされた姶良市の「農園レストラン　森のかぞく」をご紹介,゜.:。+゜

＜外観＞

隣には姶良市で人気のパン屋「Chanaan（カナン）」やホテル「AIRAIKU HOTEL Kagoshima（アイライクホテルカゴシマ）」があります。土地を管理されていた地主さんの想いに賛同して集まった３社です。

お店の周りには木を植えています。店舗のコンセプトである「緑の真ん中でお食事を」を実現するためや、木の成長とともにお店が成長していく願いが込められています。

＜入口＞

レストランへは「オーガニックショップ」から入店できます！入口では、素敵な照明や生鮮野菜等が出迎えてくれます。

＜内観＞

カウンター席も充実していて、隣の席とのほどよい距離感があってお一人様でも気軽にお食事できます。

オープンキッチンになので、調理している様子がカウンターから見えます。ランチの仕込みで忙しい時間帯にもかかわらず、撮影に協力くださったスタッフの皆さん！ありがとうございます♪ヾ(^Д^*)ﾉ

＜メニュー＞

テーブルに綺麗にセッティングされています。写真やコメント、色あいもとても見やすく、お店にぴったりのメニュー表です。デザイナー経験者の社員さんが作成にあたりアドバイスしており、またチラシ作成にも自ら取り組んでいらっしゃいます。

＜ランチ＞

姶良店限定ランチ！ベジボウル（本日の野菜スープ付き）（´艸`）♪

有機野菜の味わいをたっぷり盛り合わせた、目にも嬉しい野菜のボウル。「野菜が主役！」を実感していただける、看板メニューです！

ワンプレートに収まっていますが「この野菜のこんな食べ方初めて～美味しい！」って声がでちゃうぐらい、野菜の食べ方のレパートリーが広がります(*^o^*)

※ドリンクもお見逃しなく！

今回は、オーガニックハーブティー２種類をご紹介♬食後の余韻まで楽しめます。

左側がオリジナルチャイ、右側がスリージンジャーです。他にも種類が豊富です。オーガニックはちみつをプラスするのもお勧めです！

こだわり抜いた新店舗！

取材日は開店の１１時と同時にお客様が多く来店されました。

＜オーガニックショップ＞

姶良市で初めてのオーガニック専門店！全てオーガニックだけを揃え、調味料も無添加のものを取り扱っています。店内は所狭しと商品がズラーッと陳列されていて圧巻です！

大人気！にんじんジュースもこちらで購入できます♬

お昼は、弁当や総菜がレジ前に並びます！もちろん予約もできます。

２号店（姶良市）は、構想から３年をかけて開店！

姶良市は有機農業のまちと呼ばれ、店舗から車で５～１０分の範囲に生産者がたくさんいます。会社のキャッチコピー「おいしい野菜がいい野菜」の提供が可能な体制ができました。

また、１号店（鹿児島市）での経験をもとに、２号店（姶良市）は「人づくり・人育て」も含めて、宗光さんが立ち上げから現在まで携わっています。

準備も大変でしたが、開店してからも課題が見つかりました。一つ一つ解決するため、社員とのコミュニケーションを繰り返し、会話することを心がけています。求人募集で募集人数を超える応募があり、その中から選んだ素敵な方々なので、長く働いてもらうための環境づくりに取り組んでいます。

苦労したことを伺うと、「事業拡大がすすみ人員が増えた分、就業規則など見直しをするきっかけになりました。反面、保険料の負担も増えました。先輩の言葉で“保険料は会社で積み立てていると思えばいいよ”と言われ、心の負担が軽くなり社員のためになっていることとポジティブに受け止めるようになりました。」と教えてくれました。

「生産現場とは違い、直営レストランは働く時間が限られている中で、いかに生産性を上げていくかがポイントで、毎月の積み重ねで利益を重ねていきたい」や「若くして経営者になったので、経験不足を感じることがあるが、勉強会に参加し学んでいる途中です。社員に対して経営者としてどう向き合うか、仕事と家庭の両立を自分も含め、社員にも豊かな生活をしてもらいたい」と目標を語ってくれました。

続いては、湧水町の農場へ行き生産部長の園山　秀国さんにお話を伺いました。

そのやま農園は、長男の宗光さんが社長、次男の秀国さんが生産部長、他にも次女のリラ　　さんが１号店（鹿児島市）、三男の作太郎さんが２号店（姶良市）、家族で協力し役割分担されています。

秀国さんは、子供の頃からご両親が畑に立つ姿を見て育ち「両親の助けになることをしたい！」想いから、農学部へ進学し農業機械の研究などを行いました。

卒業後はお父様より引き継ぎ、現在は生産部長としてそのやま農園の農場を管理されています。

秀国さんには、有機野菜の中でも消費者に選ばれるものを作り「食べて美味しく！健康で！また、食べたい！と体が思ってくれるものを作りたい」との想いがあり、そのためには植物性にこだわり、家畜由来の堆肥ではなく、牧草を育てて緑肥を使っています。主力の人参は、緑肥を使うことで、すっきりとした味になります。甘すぎないので、料理にも合いますし、飽きがこないので長く食べてもらえます。